- Olivares Salteños
Es una empresa familiar situada a 12 km de la ciudad de Salto, más precisamente en Ruta 3 km 498.
Su producción de aceite de oliva extra virgen es una de las más destacadas de todo el país; dado que le Departamento de Salto posee las condiciones climáticas ideales para la siembra y el cultivo de olivares.
El predio cuenta con 200 hectáreas, de las cuales 150 son propicias para el cultivo del olivo. Al momento llevan plantadas 110 hectáreas con vía de llegar a las 150 para el próximo año. Las variedades plantadas al día son las españolas, Arbequina y Picual y la italiana Coratina, que ya se está desarrollando en los viveros.